sexta-feira, 29 de agosto de 2014

Dia Nacional de Combate ao fumo

Tabagismo: Um grave problema de saúde pública

 Dados estatísticos:
 
  1. É fator causal de quase 50 diferentes doenças incapacitantes e fatais.
  2. Responde por 45% das mortes por infarto do miocárdio , 85% das mortes por doença pulmonar obstrutiva crônica (enfisema), 25% das mortes por doença cérebro-vascular (derrames) e 30% das mortes por câncer . E 90% dos casos de câncer de pulmão ocorrem em fumantes.
  3. Desencadeia e agrava condições como a hipertensão e diabetes.
  4. Também aumenta o risco das pessoas desenvolverem e morrerem por tuberculose.
Mata 5 milhões de pessoas anualmente no mundo. No Brasil são 200 mil mortes anuais. Se a atual tendência de consumo se mantiver, em 2020, serão 10 milhões de mortes por ano e 70% delas acontecerão em países em desenvolvimento. É mais do que a soma das mortes por alcoolismo, AIDS, acidentes de trânsito, homicídios e suicídios juntos.

quinta-feira, 28 de agosto de 2014

Sopas: opção leve e saudável

História da sopa na alimentação humana
 
A palavra sopa tem a sua origem semântica no sânscrito sû (significa: bem) e em pô (significa: alimentar), ou seja, sopa significa “bem alimentar”



O consumo de sopa remonta à pré-história, existem registos que consideram a sopa como o prato mais antigo do mundo, anterior à descoberta do fogo (1,6 milhões de anos).
A sopa é um alimento atemporal, atravessou séculos e civilizações, mantendo-se nos nossos dias com uma enorme importância social e nutricional.

segunda-feira, 25 de agosto de 2014

Refeições fora de casa, cada vez mais comum entre os brasileiros

O consumo de refeições fora de casa é uma tendência em diferentes regiões do mundo, mas há indícios de que essa prática possa apresentar riscos à saúde. É reconhecido que os comportamentos e as escolhas alimentares dos indivíduos são complexos e estão condicionados a diversos fatores.

quinta-feira, 21 de agosto de 2014

Comida japonesa ganhou o paladar dos brasileiros

Imaginem a dificuldade dos primeiros imigrantes japoneses que chegaram ao Brasil no navio Kasatu Maru, em 1908. Idioma, hábitos alimentares, modo de vida e diferenças climáticas … Na mesa, a comida brasileira era rica em gordura de porco e farinhas de milho e mandioca, verdadeiros mistérios para os japoneses. Mais próximo do cardápio japonês, encontraram somente o arroz, que para surpresa dos imigrantes era combinado com feijão, que em sua terra natal, era usado como ingrediente para doces. Tão comum na culinária cotidiana do Japão, o peixe era exceção na mesa brasileira.  

quinta-feira, 14 de agosto de 2014

Intolerância à Lactose

A lactose  (açúcar do leite) é  um dissacarídeo muito comum em nossa alimentação, em especial a brasileira, advindo do leite de vaca e de seus derivados. Esse dissacarídeo é composto por
2 monossacarídeos: a glicose e a galactose. Porém, para a digestão e absorção completa da lactose, há necessidade de plena atividade das enzimas digestivas. Para isso, o organismo lança mão de duas enzimas, a amilase salivar e a lactase. Os produtos desta digestão (glicose e galactose) são totalmente absorvidos no intestino delgado e vão para corrente sanguínea.


quarta-feira, 13 de agosto de 2014

Doença Celíaca ou Intolerância ao Glúten

Desordem sistêmica autoimune, desencadeada pela ingestão de glúten. É caracterizada pela inflamação crônica da mucosa do intestino delgado que pode resultar na atrofia das vilosidades intestinais, com conseqüente má absorção intestinal e suas manifestações clínicas. O glúten é uma proteína que está presente nos seguintes alimentos: trigo, aveia, centeio, cevada e malte.


segunda-feira, 11 de agosto de 2014

Dor de estômago: principais problemas digestivos

Prisão de ventre, refluxo, azia, gases. Quem nunca sentiu essas sensações desconfortantes? Elas alertam para problemas no sistema digestivo (também chamado de digestório), que podem ser orgânicos – como úlcera, gastrite e gastroenterite (inflamação ou infecção no sistema digestivo) – ou por causas funcionais, como o intestino irritável e o refluxo.



sexta-feira, 1 de agosto de 2014

Exercícios físicos e a perda de gordura

Vários são os objetivos que levam as pessoas a exercitarem-se como, por exemplo, aumento do desempenho, controle do estresse, melhoria da qualidade de vida e das condições cardiorespiratórias, mudança da composição corporal (estética) ou mesmo como forma de relaxamento.