Suco não é mais recomendado para crianças, segundo estudo

 Para crianças: nada de suco!
A mudança mais impactante no que diz respeito a alimentação infantil nos últimos anos foi a retirada do suco natural da alimentação de bebês e crianças. 

Historicamente o suco de frutas natural foi utilizado como alimento de escolha na introdução alimentar de bebês desde muito cedo. O suco era considerado fonte de vitamina C, fonte extra de água e até como enganosa fonte de fibras aos bebês. Entretanto, recentemente, o suco natural passou de mocinho a vilão graças às evidências científicas sobre seus malefícios.

*Estudos recentes revelaram que o alto teor de glicose presente no suco natural pode estar relacionado a alterações metabólicas, cáries dentárias e obesidade no futuro.

• A prática clínica mostra ainda que a introdução do suco prejudica a aceitação da fruta in natura, uma vez que a criança “prefere” a facilidade do suco.  
• Além disso, a chance de o suco natural ser substituído por “suco de caixinha” no futuro é muito grande e esse sim é considerado proibido para crianças por ser riquíssimo em açúcar e corantes e um dos principais alimentos relacionados a atual prevalência de obesidade em muitos países.

O excesso de suco de frutas pode ainda prejudicar a aceitação das principais refeições levando à subnutrição e até é desnutrição em casos graves.

A recente e mais rigorosa recomendação da Academia Americana de Pediatria no que diz respeito ao suco na alimentação infantil não apenas desaconselha a introdução de suco natural para bebês até um ano, como limita e muito o consumo de qualquer bebida açucarada incluindo o suco natural até a adolescência.

Resumindo: Mais frutas in natura, mais água e nada de suco. Nem natural.

*Por Denise Lellis, pediatra do Departamento de Obesidade Infantil da Abeso

O que deve nos preocupar nos sucos de frutas?

 


O principal motivo de preocupação em relação a esse alimento é o açúcar, já que, pelo que sabemos, o gosto agradável que as crianças veem nesse produto é seu gosto adocicado. Apesar de podermos afirmar que os doces só oferecem riscos se forem consumidos em excesso, o mesmo acontece quando damos bebidas doces, mesmo que sejam de origem natural.

Por isso, acredita-se que o açúcar natural das frutas não faz tão mal quanto o de sucos processados. Sendo assim, esse elemento também pode ser prejudicial quando exagerado. Por exemplo, esse produto pode ocasionar um desequilíbrio dietético ou provocar diarreia.

*Uma potencial má nutrição é uma consequência temida pelos pediatras caso a criança consuma muito suco de frutas. Esse resultado é possível já que o consumo de suco pode fazer com que o apetite das crianças diminua. Os pais podem achar que a criança está alimentada. Mas, na verdade, ela está deixando de consumir os nutrientes necessários para complementar sua dieta.

**Além disso, as características particulares de cada suco não permitem que as crianças tenham todos os elementos essenciais para uma boa nutrição. Isso porque irão faltar a quantidade necessária de gordura, proteínas, a maioria das vitaminas e, no caso dos sucos artificiais também carecem de fibras.
suco de frutas

Outro fator relevante é que os carboidratos encontrados em forma de açúcar podem ser os causadores tanto da má nutrição quanto de outras doenças, como por exemplo:

    Sobrepeso
    Diarreia
    Flatulências
    Dores abdominais
    Cáries

Consumo estimado por idade

O consumo desse alimento natural é regulado de acordo com a quantidade, mas tudo depende da idade da criança. Sendo assim, a Academia Americana de Pediatria recomenda que se estabeleça limites na administração de suco de acordo com as necessidades nutricionais, o peso da criança e outras características relacionadas à idade.

Consequentemente, de acordo com o regulamento proposto por especialistas, as crianças deveriam consumir suco de furtas de acordo com os seguintes critérios:

•     É contraindicado o consumo sucos por crianças menores de seis meses. Isso porque o leite materno é o único alimento que deve constar nessa etapa. Por isso, é um erro oferecer a um bebê uma mamadeira com suco para saciar sua sede ou fome.
•     Os pequeninos que se encontram entre doze meses e seis anos de idade não devem beber mais de um copo de suco por dia. Ou seja, é considerado excessivo dar à criança mais de 200 mililitros de suco por dia.
•     Depois dos sete anos, as crianças podem beber dois copos de suco por dia. Mas beber mais do que isso pode ser considerado um excesso.
•     Também não é recomendado que se administre suco de frutas antes de dormir ou como tratamento nos casos de desidratação.
• Sempre dar preferência para fruta in natura 

 Alimentos Processados e Ultraprocessados

 
Os alimentos processados 

 São produzidos basicamente adicionando-se sal, açúcar, óleo ou vinagre aos alimentos in natura ou minimamente processados. Cozimento, secagem, fermentação, defumação, entre outros, integram as técnicas de processamento. 

Entre os exemplos de alimentos processados, temos:

•  conservas de alimentos em salmoura, frutas preservadas em açúcar, carnes salgadas ou defumadas, queijos e pães.
•  Um dos objetivos do processamento é o aumento do prazo de validade dos alimentos.

Alimentos ultraprocessados 

São produzidos com a adição de muitos ingredientes como sal, açúcar, óleos, gorduras, proteínas de soja, do leite, extratos de carne, além de substâncias sintetizadas em laboratório a partir de alimentos e de outras fontes orgânicas como petróleo e carvão. 

Assim, tais alimentos têm prazo de validade maior, alteração de cor, sabor, aroma e textura. São exemplos de ultraprocessados: 

• biscoitos recheados, salgadinhos “de pacote”, refrigerantes e macarrão “instantâneo”.

Como alguns ingredientes e métodos do processamento alteram desfavoravelmente a composição nutricional dos alimentos, como por exemplo, aumentando o conteúdo de sódio do alimento, ou a quantidade de calorias, o Guia Alimentar para a População Brasileira recomenda que tais alimentos sejam consumidos em pequenas quantidades. No caso de alimentos ultraprocessados, por serem nutricionalmente desbalanceados, a recomendação é evitá-los.

*Renata Bressan é nutricionista do Departamento de Nutrição da Abeso