Obesidade parte II

Na última pesquisa publicada pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE) sobre o consumo alimentar no Brasil durante o período de 1974 até 2003 observou-se que:

Teve diminuição de: 

  

84% Consumo de ovos 

    50% Peixe 

 41% Feijão 

  23% Arroz 

   67,5% Legumes, verduras e frutas

Em contrapartida houve aumento de:

 

   400% de refrigerantes

    400% biscoitos

    300% embutidos (presunto, salame, salsicha, mortadela etc.)

    100% queijos

   82 alimentos prontos

Com esses dados podemos entender o motivo pelo qual a obesidade aumentou em nosso país, principalmente entre as crianças, que já começam na primeira infância e ter contato com esses produtos.

São muitas as causas veja abaixo:

- excesso de consumo de doces, o que inclui refrigerantes, mel, açúcar, bolachas recheadas, biscoitos doces de todos os tipos, bebidas lácteas adoçadas, iogurtes adoçados...

- excesso de cereais refinados, o que inclui as papinhas ofereceidas como uma "necessidade", desde a primeira introdução dos alimentos, e segue com os pães refinados, bisnaguinhas, macarrão refinado, arroz polido, mingau de amido de milho...

- deficiência das gorduras ômega 3 e consumo excessivo das gorduras hidrogenadas e ômega 6

- deficiência de cromo, magnésio, biotina
- epigeneticamente falando: pais e mães mal alimentados, seguem este mesmo tipo de alimentação, e assim, programam o genes em seus óvulos e espermatozóides para gerarem indivíduos obesos, diabéticos, cardiopatas, e muito provavelmente com maior risco de desenvolvimento de cancer e demência senil.

- deficiência crônica de vitamina D - por viverem em espaço fechados, sem exposição solar, ou ainda com uso excessivo de protetores solares. A deficiência de vitamina D colabora também para a resistência a insulina, que é a epidemia que assola o planeta hoje.

- redução da atividade física: pais trabalham todos o dia e não tem tempo de se divertir com filhos em locais abertos. Há ainda a promoção de lazer em locais fechados, como shoppings, por comodidade e segurança, o que só agrava a deficiência de vitamina D.

Um artigo intitulado “Sugary Drinks in the Pathogenesis of obesity and Cardiovasculares Diseases” (Bebidas açucaradas na patogênese da obesidade e de doenças cardiovasculares), sugere que o aumento no consumo de alimentos ricos em Sódio (os famosos salgadinhos) provoca sede e, de forma compensatória, estimula o aumento do consumo de bebidas açucaradas, como os refrigerantes, aumentando assim a suscetibilidade ao desenvolvimento da obesidade e das doenças cardiovasculares.

A PROPOSTA DA NUTRIÇÃO FUNCIONAL É A MUDANÇA DE HÁBITOS E O RESGATE DE UMA ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL, O MAIS PRÓXIMO POSSÍVEL DE COMO A NATUREZA NOS ENTREGA.